ब्रेकफास्ट स्पेशल: सुबह की जल्दबाजी के लिए परफेक्ट है 'गाजर-बेसन चीला', जानें झटपट बनने वाली यह आसान रेसिपी.

स्वस्थ रहने के लिए सुबह का नाश्ता सबसे महत्वपूर्ण माना जाता है। अगर आप भी हर दिन एक ही तरह का नाश्ता करके ऊब चुके हैं, तो गाजर-बेसन का चीला आपके लिए एक शानदार विकल्प हो सकता है। यह डिश प्रोटीन और विटामिन का बेहतरीन मिश्रण है, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। गाजर की मिठास और बेसन का सोंधापन इसे एक अनोखा स्वाद देता है।

​गाजर-बेसन चीला बनाने की सामग्री:

• ​बेसन: 1 कप
• ​गाजर: 1 बड़ी (कद्दूकस की हुई)
• ​प्याज: 1 बारीक कटा हुआ
• ​हरी मिर्च: 2-3 (कटी हुई)
• ​दही: 2 बड़े चम्मच (सॉफ्टनेस के लिए)
• ​मसाले: हल्दी, लाल मिर्च, अजवाइन और नमक स्वादानुसार
• ​हरा धनिया: बारीक कटा हुआ
• ​तेल/घी: सेकने के लिए

​बनाने की विधि (Step-by-Step):

1. ​बैटर तैयार करें: एक बड़े बाउल में बेसन लें। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी और दही डालकर एक चिकना घोल (बैटर) तैयार करें। ध्यान रहे कि घोल में गुठलियां न पड़ें।
2. ​सब्जियां मिलाएं: अब इस घोल में कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें।
3. ​मसाले डालें: इसमें अजवाइन, हल्दी, मिर्च और नमक मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें। बैटर को 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. ​चीला सेकें: एक नॉन-स्टिक तवे को गर्म करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाएं। एक कलछी बैटर डालकर उसे गोल आकार में फैलाएं।
5. ​गोल्डन होने तक पकाएं: दोनों तरफ से थोड़ा तेल लगाकर मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें।

​आपका गरमा-गरम गाजर-बेसन चीला तैयार है! इसे हरी चटनी या टमाटर केचप के साथ सर्व करें। यह टिफिन के लिए भी एक बेहतरीन ऑप्शन है।