गर्मियों का मौसम आते ही बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को ठंडी-ठंडी मैंगो फ्रूटी की याद आने लगती है। बाजार में मिलने वाली फ्रूटी में प्रिजरवेटिव्स और अत्यधिक रिफाइंड शुगर होती है, जो सेहत के लिए अच्छी नहीं है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि बिना चीनी और चाशनी का इस्तेमाल किए भी आप घर पर बिल्कुल बाजार जैसा स्वाद पा सकते हैं? आज हम आपको एक ऐसी ही 'सुपर हेल्दी' रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे पीकर बच्चे बाजार की फ्रूटी भूल जाएंगे।
इस रेसिपी का सबसे बड़ा राज है—पके हुए आम और कच्चे आम का सही संतुलन। बाजार वाली फ्रूटी में वही खट्टा-मीठा स्वाद लाने के लिए पके आमों के साथ एक कच्चा आम (कैरी) मिलाना बेहद जरूरी है। मिठास के लिए आपको चीनी या चाशनी की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आम खुद में पर्याप्त प्राकृतिक मिठास रखते हैं। यदि आप इसे और अधिक मीठा बनाना चाहते हैं, तो आप खजूर का पेस्ट या थोड़ा शहद मिला सकते हैं, जो इसे सेहतमंद और स्वादिष्ट दोनों बनाएगा।
बनाने की आसान विधि:
सबसे पहले 2 पके हुए आम और 1 कच्चा आम छीलकर काट लें।
इन्हें कुकर में थोड़े से पानी के साथ 2-3 सीटी आने तक उबाल लें।
ठंडा होने पर इसे मिक्सर में अच्छी तरह पीसकर बारीक पेस्ट बना लें।
अब इस मिश्रण को छान लें और इसमें जरूरत के अनुसार ठंडा पानी मिलाकर पतला कर लें।
इसे फ्रिज में रखें और ठंडा-ठंडा सर्व करें।
घर पर बनी यह मैंगो फ्रूटी न केवल बच्चों के लिए पूरी तरह सुरक्षित है, बल्कि यह गर्मी में लू से बचाने और शरीर को हाइड्रेटेड रखने में भी मददगार है। इसमें न तो कोई कृत्रिम रंग (Artificial Color) है और न ही हानिकारक केमिकल। तो इस वीकेंड पर आप भी अपने बच्चों को घर की बनी शुद्ध और रिफ्रेशिंग मैंगो फ्रूटी का स्वाद दें और गर्मियों के इस तोहफे का भरपूर आनंद लें।
