अक्सर देखा जाता है कि फ्रीजर में रखी बर्फ से एक अजीब तरह की स्मेल आने लगती है, जिससे पानी या शरबत का स्वाद भी बिगड़ जाता है। इसका मुख्य कारण फ्रिज में रखे खुले खाद्य पदार्थ, पुरानी बर्फ या फ्रीजर की सही ढंग से सफाई न होना होता है। बर्फ के क्यूब्स फ्रिज में मौजूद अन्य चीजों की गंध को सोख लेते हैं, जिसे 'Cross-Contamination' कहा जाता है। इसे दूर करने का सबसे सरल और 2 मिनट वाला नुस्खा है बेकिंग सोडा। एक खुले कटोरे में थोड़ा बेकिंग सोडा भरकर फ्रीजर के एक कोने में रख दें; यह फ्रिज की सभी अवांछित गंध को सोख लेगा।
बर्फ को गंधहीन बनाए रखने के लिए समय-समय पर डिफ्रॉस्टिंग और गहरी सफाई भी बेहद जरूरी है। यदि आप पुराने आइस ट्रे का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें सिरके (Vinegar) और गुनगुने पानी के मिश्रण से धोएं। प्लास्टिक की ट्रे लंबे समय बाद गंध सोखने लगती है, ऐसे में उन्हें बदलना या सिलिकॉन ट्रे का उपयोग करना एक बेहतर विकल्प हो सकता है। साथ ही, फ्रीजर में रखे खाने के सामान को हमेशा एयरटाइट कंटेनर में ही रखें ताकि उनकी महक बर्फ तक न पहुंचे।
अगर आप चाहते हैं कि बर्फ एकदम क्रिस्टल क्लियर और ताजी रहे, तो हमेशा उबले हुए पानी (R.O. Water) का इस्तेमाल करें। उबला हुआ पानी इस्तेमाल करने से पानी की अशुद्धियाँ और गैसें निकल जाती हैं, जिससे बर्फ से बदबू आने की संभावना कम हो जाती है। इसके अलावा, हफ्ते में कम से कम एक बार पुरानी बर्फ को फेंक दें और फ्रेश बर्फ जमाएं। इन छोटे-छोटे बदलावों से न केवल आपकी बर्फ का स्वाद बेहतर होगा, बल्कि आपके फ्रिज की लाइफ भी बढ़ेगी।
