रायपुर। तपती और झुलसाती गर्मियों के मौसम में किचन में जाकर घंटों खाना बनाना किसी सजा से कम नहीं लगता। ऐसे में अक्सर कुछ ऐसा खाने का मन करता है जो झटपट बन जाए, पेट भी भरे और शरीर को अंदर से ठंडक भी दे। अगर आप भी सुबह के नाश्ते या शाम की छोटी भूख के लिए किसी ऐसे ही विकल्प की तलाश में हैं, तो 'दही सैंडविच' (Dahi Sandwich) आपके लिए सबसे बेस्ट और हेल्दी चॉइस हो सकता है। यह न सिर्फ आपके पाचन को दुरुस्त रखता है बल्कि बेहद लाजवाब स्वाद भी देता है।
इस बेहद आसान और क्विक रेसिपी को बनाने में मात्र 10 मिनट का समय लगता है। इसे तैयार करने के लिए आपको गाढ़े दही (हंग कर्ड या योगर्ट) में अपनी पसंदीदा बारीक कटी हुई सब्जियां जैसे खीरा, गाजर, शिमला मिर्च और प्याज मिलाना होता है। खीरे की मौजूदगी इस सैंडविच को गर्मियों के लिहाज से और भी ज्यादा कूलिंग और हाइड्रेटिंग बना देती है। इसमें थोड़ा सा नमक, काली मिर्च पाउडर और राई-कढ़ी पत्ते का हल्का सा तड़का लगाकर ब्रेड स्लाइस के बीच स्टफ किया जाता है।
यह सैंडविच न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि कैलोरी में कम और प्रोटीन व फाइबर से भरपूर है। जो लोग वजन कम करना चाहते हैं या गर्मियों में लाइट और हेल्दी ब्रेकफास्ट की तलाश में हैं, उनके लिए यह एक परफेक्ट रेसिपी है। इसे आप बच्चों के लंच बॉक्स में भी दे सकते हैं या ऑफिस के लिए तुरंत पैक कर सकते हैं। तो इस समर सीज़न में गैस के सामने ज्यादा देर खड़े होने की टेंशन छोड़िए और मिंटों में तैयार होने वाले इस कूल-कूल दही सैंडविच का आनंद उठाइए।
