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Punjab's Famous Shardai Drink यानी पंजाब की पारंपरिक 'शाही शारदाई' इन दिनों हर किसी की पहली पसंद बनी हुई है। गर्मियों के मौसम में चिलचिलाती धूप और लू से बचने के लिए लोग अक्सर ठंडे पेय पदार्थों का सहारा लेते हैं, लेकिन इस समर सीजन में अगर आप वही पुरानी लस्सी पीकर बोर हो चुके हैं, तो पंजाब का यह 100 साल पुराना शाही शरबत आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है। यह ड्रिंक स्वाद में इतनी लाजवाब होती है कि इसके सामने बड़ी से बड़ी लस्सी का स्वाद भी फीका लगने लगता है। पंजाब के गांवों और अखाड़ों से मशहूर हुई यह ड्रिंक न सिर्फ प्यास बुझाती है, बल्कि शरीर को अंदर से बेहतरीन कूलिंग इफेक्ट देती है।

​इस शाही शरबत को बनाने के लिए खास तरह के ड्राई फ्रूट्स और मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए भीगे हुए बादाम, खसखस (पोस्ता दाना), सौंफ, हरी इलायची और काली मिर्च को सिलबट्टे या कुंडे में अच्छी तरह से पीसा जाता है। इसके बाद इस रिच पेस्ट को ठंडे दूध या पानी में मिलाकर, स्वादानुसार मिश्री के साथ मिक्स किया जाता है। अंत में इसे मलमल के कपड़े से छानकर मिट्टी के कुल्हड़ में बर्फ के साथ परोसा जाता है, जिससे इसका देसी स्वाद और सुगंध कई गुना बढ़ जाती है।

​यह पारंपरिक शारदाई ड्रिंक स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी एक बेहतरीन एनर्जी बूस्टर है। इसमें मौजूद बादाम और खसखस दिमाग को तेज और शांत रखते हैं, जबकि सौंफ और इलायची पाचन तंत्र को दुरुस्त बनाती है। काली मिर्च का अनोखा ट्विस्ट शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और तेज गर्मी में लू लगने से बचाता है। अगर आप भी इस चिलचिलाती गर्मी में तुरंत एनर्जी और गजब की ठंडक पाना चाहते हैं, तो प्रोटीन और पोषक तत्वों से भरपूर इस समर कूल ड्रिंक को अपने घर पर जरूर ट्राई करें।