RRT News - लाइफस्टाइल: गर्मी के मौसम में जब कुछ भारी या मसालेदार सब्जी खाने का मन न हो, तो इंस्टेंट प्याज का अचार आपके खाने का जायका बदल सकता है। यह न केवल बनाने में बेहद आसान है, बल्कि बासी रोटी या साधारण पराठे के साथ भी इसका स्वाद किसी शाही पकवान से कम नहीं लगता। महज 2 से 5 मिनट में तैयार होने वाला यह अचार उन लोगों के लिए बेहतरीन विकल्प है जो कम समय में कुछ चटपटा और मजेदार खाना चाहते हैं।
इस इंस्टेंट अचार को बनाने के लिए छोटे आकार के प्याज (सिरका प्याज की तरह) या लच्छेदार कटे हुए प्याज का उपयोग किया जा सकता है। इसमें कलौंजी, सौंफ, राई, कश्मीरी लाल मिर्च और ढेर सारा नींबू का रस या सिरका मिलाया जाता है, जो इसे तीखा और खट्टा स्वाद देता है। गर्मी में प्याज का सेवन सेहत के लिए भी अच्छा माना जाता है क्योंकि यह लू से बचाने और शरीर को ठंडक देने में मददगार होता है।
इस अचार की खासियत यह है कि इसे धूप में सुखाने या हफ्तों इंतजार करने की जरूरत नहीं होती। इसे तुरंत बनाकर परोसा जा सकता है और फ्रिज में रखकर 2-3 दिनों तक इस्तेमाल किया जा सकता है। अगर आप ऑफिस या सफर के लिए जा रहे हैं, तो यह इंस्टेंट अचार आपके भोजन को बोरियत से बचा सकता है। तो इस बार जब घर में कोई सब्जी समझ न आए, तो इस झटपट प्याज के अचार को जरूर ट्राई करें।
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