Tomato Storage Tips: रसोई में सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाला टमाटर अक्सर दो-तीन दिनों में ही गलने या सड़ने लगता है। हम में से ज्यादातर लोग टमाटरों को लाकर सीधे फ्रिज में डाल देते हैं या टोकनी में भर देते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि आपकी यह छोटी सी गलती टमाटर को जल्दी खराब कर देती है? हाल ही में वायरल हुए एक अनोखे 'उल्टे' तरीके (Upside Down Method) ने सबको हैरान कर दिया है। यह दावा किया जा रहा है कि अगर आप टमाटर को खास तरीके से स्टोर करें, तो वे हफ़्तों तक बिल्कुल ताजे और सख्त बने रहेंगे।

​विज्ञान के नजरिए से देखें तो टमाटर का सबसे नाजुक हिस्सा उसकी ऊपरी डंठल (Stem) वाला भाग होता है। यहीं से नमी बाहर निकलती है और बैक्टीरिया अंदर प्रवेश करते हैं। एक्सपर्ट्स का सुझाव है कि टमाटरों को हमेशा 'उल्टा' यानी डंठल वाले हिस्से को नीचे की ओर करके समतल जगह पर रखना चाहिए। ऐसा करने से डंठल के जरिए होने वाला हवा का संपर्क टूट जाता है और टमाटर लंबे समय तक अपनी नमी बरकरार रखता है। यह सुनने में थोड़ा अजीब जरूर लग सकता है, लेकिन इसके नतीजे कमाल के हैं।

​इसके अलावा, एक बड़ी गलती जो अक्सर लोग करते हैं, वह है अधपके टमाटरों को फ्रिज में रखना। कम तापमान टमाटर के स्वाद और बनावट को खराब कर देता है। अगर आप चाहते हैं कि आपके टमाटर कभी पिलपिले न हों, तो उन्हें सीधी धूप से बचाकर रूम टेम्परेचर पर रखें और डंठल वाले हिस्से को टेप से ढक दें। रसोई के ये छोटे-छोटे बदलाव न केवल आपकी मेहनत बचाएंगे, बल्कि आपकी जेब पर पड़ने वाले बोझ को भी कम करेंगे। आइए विस्तार से जानते हैं इस 'उल्टे' तरीके के पीछे का पूरा सच।